Kanister Öl

Olivenöl – 2 Liter

25,00

Olivenöl mit einem feinen und fruchtigen Geschmackt. Die Oliven der Sorte Biancolila und Nocellara werden von Hand geerntet und umgehend ohne äußere Wärmezufuhr bei maximal 27°C kalt gepresst. Für dieses Öl werden ausschließlich Oliven von Hainen aus der Region um Ribera in Sizilien verwendet. Ohne Zwischenhändler gelangt das Öl direkt vom Produzenten, Gioacchino Guddemi, nach Freiburg.

Art.-Nr.: 503 Kategorie:

Produktbeschreibung

Sorte: Biancolilla und Nocellara

Inhalt: 2000 ml

Erzeuger: Gioacchino Guddemi

Im sizilianischen Ribera der „Citá delle Arace”, der Stadt der Orangen, bewirtschaften Gioacchino Guddemi und sein Sohn Callogero eine Orangenplantage und mehrere Olivenhaine. Im Frühjahr, wenn die Oragenbäume ihre Blüten tragen, kann man diesen süßlichen Duft in ganz Ribbera riechen. Mehrere Bienvölker, die Gioacchnio auf seiner Plantage hat, helfen beim Bestäuben der Orangenbäume und produzieren einen einzigartigen Orangenblütenhonig. Von März bis Oktober heißt es für die Guddemis Bäume zurückschneiden, Erde aufarbeiten und Wässern. Da keine Herbizide eingesetzt werden bedeutet das viel Handarbeit. Da ist man auch mal ganz froh, wenn der befreundete Schäfer seine Herde über die Plantage ziehen lässt. Zum einen wird der Rasen „gemäht“ und gleichzeitig düngen die Schafe mit ihrem Kot auf ganz natürliche Art und Weise den Boden. Im Oktober startet dann auch schon die Olivenernte. Dabei bekommen die beiden Unterstützung von mehreren Erntehelfern. Die Oliven werden im „Oleificio Zambito“, der lokalen Ölpresse, zu extra nativem Olivenöl verarbeitet. Wenn es die Witterung zulässt, fängt im Anschluss Anfang November die Orangesaison an, welche mit den beiden Sorten Brasilia und Washington Navel bis Anfang Mai andauern kann.

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